6月のレッスン

<エピ&シャンピニオン>

エピはフランス語で「麦の穂」

シャンピニオンは「マッシュルーム」

ともに成形が特徴的なパンです。

ベーコンエピはパン屋さんでも

お馴染みですね。

ハード系のパンの中でも

小型のパンなので

比較的「おうちパン」としても

作りやすいパンかと思います♪

今回のレッスンでは

​どちらかと言えば捏ねない生地で

ベーコンエピ

シャンピニオンともに

​二つずつ焼いていきます。

また理論としては砂糖が入らない生地の
モルトの役割りや
酵素についてもお話しできればと思います。

​詳細はブログも参考にしてみてください→

・定員 2名

・レッスン料 3,500円

​・レッスン時間 3時間~3時間30分を予定しています。

・参加資格 パンを焼いた事がある方

(※ZOOMでのご参加が可能な方)

※過去メニュー含め個人レッスンもお問合せください^^

​個別のご対応につき

レッスン料 5,000円にて日程可能であればOKです♪

お問合せ→

下記「使用する道具」等をご確認の上

お申込みくださいね。

※お申し込み下さった方には

・ZOOMミーティングの招待URL
・ZOOMでの参加方法(PDF)

・レシピ(PDF)等を

メールにて送らせて頂きます。

Zoomへは受講開始10分前より

待機室でお名前の確認→承認後入室可能です。

(お申込者名と同一のお名前を入力ください♪)

ZOOMでのご参加に不安のある方は

事前に「​ZOOM参加方法」→も参考にされて下さいね^^

※​各自、レシピに記載の材料等をご準備

計量を済ませた上、ご入室ください♪

 

使用する道具

レッスン日程

・ボウル

・ドレッジ

・シャワーキャップまたはラップ

​・麺棒

・キャンバスまたは厚めの布

・​洗濯ばさみ

・クッキングペーパー

・天板サイズのダンボール、厚紙等

(※生地をオーブン内の天板に移動させる為)

・取り板(15㎝×30㎝程度のダンボール等)

​・ハサミ(文房具用可)

・発酵機能付きまたは35℃前後の温度設定ができるオーブン

※発酵器があれば尚可(春~夏期は室温可)

 

<あると良いもの>

・ペストリーボード

・オーブンメーター

2021年

6月13日(日)
10:00~13:30 定員2名 受付終了

6月20日(日)
10:00~13:30 定員2名   受付終了 

6月27日(日)
10:00~13:30 定員2名    受付終了 

​実際のレッスンの様子はこちら→
お申込みはこちら→

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​最新情報をお知らせします♪