過去メニューの「あんぱん」「クリームパン」に続く

日本の代表的なパンの一つ。

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私のレッスンではいつも

風味にしても食感にしても

生地とフィリングのバランスが大切と

お伝えしてきました。

でも今回は

グルテンの繋げ方も食感も

正反対の作り方！

今回は見た目（メロン模様）も食感も

私好みでいきますね♪

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クッキー生地（メロン生地）は前日の夜までに​​

各自で作っていただき冷蔵庫へ。

（※​冷凍保存も可能です。）

レッスンは本生地作りからスタートします！

 

※クッキー生地はレシピ＆写真だけでなく

一次発酵中に動画もしくはデモで作りながら

詳細をお伝えしますので

復習も兼ねて見てくださいね＾＾

その後は

いつも通り「うんちく」レッスン♪

 

ふんわりクッキー生地ではなく

ガリサク食感のクッキー生地を作っていきます。

なのでベーキングパウダー不使用。

酵母を入れたり

生地を練ったりもしません。

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メロンパンは私が個人的に

「おうちパン」の方が

好きなパンの一つ＾＾
 

うんちくとしては

グルテンをできるだけ繋げない方法。

​いつもとは逆ですね♪

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「クッキー」と「パン」という

真逆のグルテンの繋げ方をするものが

一緒になった

とても面白いメロンパン。

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お菓子もまた

グルテンを知る事が大切になってきますね～

焼き菓子もパンに繋がる

面白さがあります＾＾

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​・定員　各4名

​・レッスン時間　3時間～3時間30分を予定しています。

・参加資格　リピーターさま​​

・レッスン料　4,000円（税込）​

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下記「使用する道具」等をご確認の上

お申込みくださいね。

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※お申し込み下さった方には
・ZOOMミーティングの招待URL
・ZOOMでの参加方法(PDF)

・レシピ(PDF)等を

メールにて送らせて頂きます。

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Zoomへは受講開始10分前より

待機室でお名前の確認→承認後入室可能です。

（お申込者名と同一のお名前を入力ください♪）

ZOOMでのご参加に不安のある方は

事前に「​ZOOM参加方法」→★も参考にされて下さいね＾＾

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※​各自、レシピに記載の材料等をご準備

計量を済ませた上、ご入室ください♪

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