皆さんのご感想 | なぎの木パン教室

基本コースを受講くださった

皆さんのご感想です。

岡山県 Kさん

パン焼き歴20年

パン作りにおいて深いレッスンを受けることができました！今までパン作りの楽しさは知っていましたが、そこから一歩踏み込むことができたと思っています。

ナギ先生のレッスンで作ったパンは必ず美味しくできました。オンラインでここまで！と感激することも度々。上手いパンには理屈がある。先生のレッスンに出会えてよかったです。

溢れ出る熱意に感謝です

これだけのレッスンをするには相当なエネルギーを持って挑まれたことと思います。

しっかり伝わってきていますので

これからのご活躍、期待してます！

奈良県 Mさん

パン焼き歴1年

昨年からたくさんのレッスンをありがとうございました。

丁寧に教えてくださったお陰でおいしいパンを焼くことができるようになり、

家族が喜んでくれることで夢中になり、毎月1つずつレッスンを受けることが楽しみとなっておりました。レッスンが終わってしまったことがとても寂しいですが、感謝の気持ちでいっぱいです。先生のレッスンに出会わなければ、パン作りは私には難しいな、と諦めていたところでした。本当にありがとうございました。シャンピニオンは、全くきのこの形にはならず大変恥ずかしかったのですが、とても味わい深くおいしくいただきました（味は少し物足りないとおっしゃっていましたが、全くそんなことはなく、ひどい形になったシャンピニオンでも本当においしかったです）ちょうど父の誕生日でしたので、焼き立てのパンと料理を持って行ってお祝いすることができました。

今までレッスンで作って参りました先生のパンは全ておいしかったので、パヴェはいつか動画で開催してくださる日を楽しみにいたしております。

千葉県 Nさん

パン焼き歴6年

先生

一旦お疲れ様でした。

いろんな思いを持ちながらのレッスンの開催大変だったでしょうね。

私が通ってるリアルレッスンでもいろんな事があると先生は言ってます。

それを聞いて、ちょっとびっくりする事あります。オンラインだから、自分で完成させなければならないので私は自分の為になってると思ってましたよ。技術とは別に伝わってましたよー！作るのは自分の家のオーブンですしね！オンラインの良さもありましたよ！

それは承知の上での参加です。

リアルなパン教室にママ友と参加しているのですが友達は最近は一回も家で焼いてません。酸味が出て美味しく出来ないからと言ってます。それでも通ってます。

パン教室に通う人も温度差がありますね。

変な人、図々しい人はどこにでもいます。

先生のやりたい事をやってくださいね！

応援してます。

東京都 S子さん

パン焼き歴1年

1年間お世話になりました。毎回楽しくパン作りができました。

ソフトフランスはクープが1センチ程度しか開かず、先生のものと同じパンとは思えませんでしたし、ヴィエノワはクープは良くできたと思っていたのですが、焼いたらイモムシみたいでした。シャンピニオンはカサと同化していたり、でも、パン作りは楽しいので地道に楽しく続けて行きたいと思います。苦手意識のあった手ごねが好きになったのは先生のおかげです。流石に夏場は手ごねは少し避けたいと思ってしまいますが、週一程度には作って行きたいと思います。

しばらく先生の毒舌が聞けなと思うと寂しいですが、ぜひまた単発をお願いします！

引き続き、よろしくお願いします！！！

千葉県 M子さん

パン焼き歴6年

片平先生

先生の毒舌トークが好きだったので、聞けなくなるのかと思うと残念です。

初回のレッスンの衝撃を例えるならば…大谷選手のフルスイングを頭にくらったような

一言で言うならば…おったまげー！！！

（すみません。最後にふざけてみました笑）

それ以降、先生のレッスンが楽しみであり、コロナ禍のおうち時間の刺激でした。

オープンセサミウインナー・折り込みチョコロール・湯種あんぱんのレッスンが未受講なのでもしやる機会がこの先ありましたら、思い出してくださると嬉しいです。

「これぞ求めていたパンレッスン！」

理論を学べて、パンも作れる。こんなレッスン他にありません。

どのパンも美味しく、友人たちに毎回好評です。先生ありがとうございました。

東京都 Wさん

パン焼き歴10年

基本コースレッスン本当にありがとうございました。ハードパンレッスンは私の無理なお願いを聞いていただき申し訳なさと有難さでいっぱいです。

レッスンで教えていただいたことは、今後もパンを焼き続けていく過程で「あ、先生のおっしゃっていたことはこのことか」というパズルを埋めていくことになっていくのではないかと思っています。

パン教室がもしも形が変わっても、今後も元気に活躍されることを願っております。

本当にありがとうございました！

神奈川県 Uさん

パン焼き歴20年

巷に溢れるレシピ、動画があれば、パンは作れる、と、思う。
子供が生まれ口にするパンは成分がわかるものがいい、と思ってパンを本や動画を見よう見まねで作り始め、以来、捏ねは機械任せ、成型だけ手作業のパン作りを20年続けて来たけれど、いざ、レッスンを受けて、何にもわからずよく20年も作ってきたなぁ、と(笑)

粉が違えば全く違うパンになること、パンのレシピや工程は、どんなパンを造るのか考えての｢設計｣なんだということ。
そんなことも知らず、20年間、見たレシピの真似して粉サーフィンしまくりでした。
同じ粉でも、気温や湿度、材料温度で全く変わることすら気にしてなかった。水分も油分も多め少なめテキトーな計り方でただただ、｢レシピに載ってるような感じのパン｣を作り続けていた年月の長さに衝撃(笑)
レッスンメニューは、コースが終了して振り返れば、先生が｢パンのドリルみたいでしょ｣とおっしゃるとおり、習ったパンがこれからのパン作りの幹になり、様々なパンが焼けるような理論の教えが詰まった濃いものだったなぁ、とメモだらけのレッスンノートを見返して思う。

初めてパン作りを習った先生が片平先生で本当によかった♡
うんちく満載の熱いレッスン、楽しかったです！！1年間ありがとうございました。

放牧！！になりましたが、ド天然はまだ、ここに居たいよーと駄々をこねたい気持ちでいっぱいです(笑)
レッスン再開、キリンの首になってお待ちしています。

静岡県 Kさん

パン焼き歴2年

初めは大好きなベーグルを美味しく作りたて先生に個人レッスンをお願いしたのですが、ベーグルが作れるようになると、パンを基礎から習いたい！という思いが強くなり、コースレッスンを受講しました。基礎レッスンの理論が、後々のセミハード系のパンにちゃんと活きてくるような内容で、徐々に知識が繋がっていきました。小麦のこと、糖のこと、酵母のこと、油脂のことなど、パン全ての知識を網羅する内容で知りたかったことをたくさん知れて充実していました。それとともに自分で焼けるパンが増えていくことの嬉しさを感じました。そこから自分好みのパンにするにはどうすれば良いのか、教えていただいた知識をもとに考えて作ることもできるようになりました。1年間本当にありがとうございました。